Le café biodynamique est considéré comme la culture de café la plus durable de la planète.
C’est le long de la côte Brésilienne, dans le petit État d’Espirito Santo à 1200m d’altitude que cette ferme, créée en 1996 prône la biodiversité à travers ses pratiques biodynamiques.
Il mélange la plantation de café avec d’autres cultures, en utilisant le même espace et en créant des conditions pour la préservation de l’environnement.
La récolte est entièrement manuelle.
