La production est issue d’une coopérative récente (2022), 100 % biologique et équitable
Dans cette région où 70% des cultures sont bio et 100 % en Arabica, les primes du commerce équitable sont redistribuées chaque année aux villages. Les producteurs décident collectivement de leur utilisation : routes, écoles, équipements ou soutien direct aux familles.
En tasse, ce café révèle une personnalité intense et élégante : une attaque poivrée et légèrement pimentée, une belle rondeur noix et cacao, puis une touche fruitée surprenante évoquant la mangue. La finale est longue, chaleureuse et profondément aromatique.
