CAFE CONGO BIO 250g

Cultivé en altitude sur les pentes fertiles au cour du Kivu en République démocratique du Congo, ce café biologique et équitable puise son caractère dans un terroir volcanique riche et un climat de montagne idéal pour (Arabica. Les cerises, cueillies à parfaite maturité, sont traitées avec soin par voie humide puis séchées lentement au soleil, une attention qui révèle toute la finesse aromatique du grain.

En tasse, l’attaque est vive et intrigante, portée par une note légèrement pimentée qui éveille les sens. Elle s’arrondit progressivement sur une trame noisettée et chocolatée, chaleureuse et gourmande. Le cour de dégustation laisse apparaître des fruits rouges juteux qui apportent éclat et complexité, avant une finale de pain grillé persistante, aux accents rustiques et élégants.

Un café expressif et équilibré, à la fois vibrant et réconfortant, qui offre une belle longueur en bouche et une palette aromatique nuancé.